|
|
Choco Mon-chou Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 gram pure chocola
- 1/3 verse kokos
- 1 ei
- 150 gram verse roomkaas
- 2 kleine rijpe bananen
- 4 koekjes (speculoos)
- 25 gram boter voor de koekjesbodem
- 50 gram boter voor het glazuur
- 1 reep amandelmarsepijn
Voorbereiding:
- hak de koekjes in de keukenmachine fijn met het hakmes.
- smelt de boter voor de koekjes bodem in de magnetron.
- maak van de koekjes met de boter een bodem in het cakeblik.
- verwarm de oven voor op 160 graden.
- snij de bananen in plakjes.
Bereidingswijze:
- hak met de keukenmachine de chocola en de kokos fijn.
- voeg het ei toe en laat het nog even goed fijn worden.
- voeg de roomkaas toe en meng het goed door het beslag.
- giet het de helft van het beslag op de koekjesbodem.
- verdeel hier plakjes banaan over
- giet de andere helft van het beslag over de banaan.
- verdeel bovenop weer plakjes banaan, maar druk deze iets onder het beslag.
- plaats de cakevorm in de oven en bak de cake in 40 minuten gaar. Dit kan je testen door er een breipen in te steken. Als deze er droog uit komt is de cake gaar.
- Laat de cake afkoelen.
- Haal de cake uit de vorm
- Maak de glazuur door de boter in een pannetje op een zacht vuurtje te smelten.
- voeg hier de marsepijn aan toe. Roer goed tot de marsepijn opgelost is.
- Bestrijk de buitenkant van de cake met het glazuur.
|
|
|